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[양천구고령친화소식] [양천구고령친화]'노인기자단' 제목 : 고령친화식품
작성자 : 목동실버영상기자단   작성일 : 2020-09-09   조회수 : 2202
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‘고령친화식품’이란 고령자의 식품 섭취나 소화 등을 돕기 위해 

식품의 물성을 조절하거나, 소화에 용이한 성분이나 형태가 되도록 

처리하거나, 영양성분을 조정하여 제조가공한 식품을 말합니다.


 


고령친화식품은 생리적 및 신체적 기능의 저하로 인해 개인이 기능이 약화되는 고령자를 고려해 

이들의 식사나 소화섭취가 용이하게 할 목적으로 제조, 가공한 모든 종류의 식품을 의미합니다.


 


특히 섭식, 저작, 소화장애로 인한 식사량 감소와 영양불균형을 개선하기 위해 

고령자가 먹기 쉽도록 조리, 가공된 물성연화식, 영양강화식, 소화용이 식품 등이 대표적입니다.


 


고령친화식품은 고령자의 신체적 특성을 고려하였으며 여러 가지 기호를 

충족시킬 수 있으며 고령자의 3대 섭식장애 저작, 섭식, 소화 장애를 고려했습니다.


고령인구가 늘어남에 따라 고령자를 대상으로 하는 다양한 제품의 개발 및 

판매가 예상되나, 고령친화형에 대한 명확한 기준이 없어 사업자들이 신규 개방을 

위해 자원을 배분하고 기술을 개발하는 데에 부담을 느낄 수 있는 상황입니다.



 

하지만 소비자들이 시장에서 판매되는 식품 중에 고령친화식품이 존재한다는 것을 

명확히 인식하고 다른 일반식품과 구별하여 제품을 구매할 수 있다면 시장이 성장하고 

발전하는데 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것으로 예상됩니다.



 [목동실버문화센터] '노인기자단' A조 : 임영철 김광규 최완규 최중묵 한영애 기자

([email protected])    

         


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